Resumen de La producció d’oli de ginebre, un ofici capdavanter a Riba-roja d’Ebre

Marina Orobitg Ávalos, Judit Vidal Bonavila

• español

  Los hornos de aceite de enebro de Ribaroja de Ebro son unas construcciones de piedra seca que sirven para fabricar aceite de enebro, un líquido denso, de color oscuro y con un fuerte aroma balsámico. Este aceite, durante milenios, se ha utilizado en forma de ungüento, cataplasma o composición, sobre todo en veterinaria, medicina y perfumería. Riba-roja d’Ebre, a partir del siglo xvi hasta el siglo xx, fue un gran productor y comercializador de este aceite, algo que queda demostrado al haberse encontrado en el territorio un gran número de hornos de grandes dimensiones

• English

  The juniper oil ovens of Riba-roja d’Ebre are dry stone constructions that are very old. They are used to make juniper oil, a dense liquid with a dark colour and a strong smell. For thousands of years, this oil has been used in ointment form, as a poultice or in solid form, especially in veterinary medicine and perfumery. Ribaroja d’Ebre, from the sixteenth century until the twentieth century, was a great producer and vendor of this oil, demonstrated by the fact that a large number of juniper oil ovens are found in the area.

• català

  Els forns d’oli de ginebre de Riba-roja d’Ebre són unes construccions de pedra seca que servien per obtenir l’oli de ginebre, un líquid dens, de color fosc i amb una forta aroma balsàmica. Aquest oli, durant mil·lennis, s’ha utilitzat en forma d’ungüent, cataplasma o composició, sobretot en veterinària, medicina i perfumeria. Riba-roja d’Ebre, a partir del segle xvi i fins ben entrat el segle xx, va ser un gran productor i comercialitzador d’aquest oli, cosa que queda demostrada pel gran nombre de forns de grans dimensions que s’han trobat al territori.