Utilization and Transport of Acetic Acid in Dekkera anomala and Their Implications on the Survival of the Yeast in Acidic Environments

• Autores: H. Geros, F. Cassio
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 63, Nº 1, 2000, págs. 96-101
• Idioma: inglés
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