Role of Bacterial Association and Penetration on Destruction of Escherichia coli O157:H7 in Beef Tissue by High pH

• Autores: W. Jon-Mikel, R. A. Walsh
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 63, Nº 1, 2000, págs. 3-11
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)