La sal. El sabor de los dioses

• Autores: Blas Román Castellón Huerta
• Localización: Arqueología mexicana, ISSN 0188-8218, Vol. 27, Nº. 158 (julio-agosto), 2019 (Ejemplar dedicado a: La sal en Mesoamérica), págs. 32-41
• Idioma: español
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• Resumen

  • Desde tiempos tempranos la al fue un complemento inseparable de la agricultura y un bien de prestigio en la creación de productos de intercambio. Su acceso restringido fue causa de guerras, tributo, asentamientos y creencias religiosas. En México, los procesos de producción y usos tradicionales de la sal aún pueden ser reconocidos en comunidades que perpetúan costumbres ancestrales.