Resumen de Responsabilidad social en el sector hotelero: Análisis de caso en Córdoba (Argentina)

David Flores Ruiz, Rosanna Elizabeth Bino Raya, María O Barroso González

• español

  El presente artículo analiza el grado de aplicación del concepto de responsabilidad social empresarial (RSE) en el sector hotelero como estrategia que contribuya a impulsar procesos de desarrollo turístico sostenible. Para ello, se describe, en primer lugar, según un análisis bibliográfico, el estado del arte sobre el grado de aplicación que está teniendo la responsabilidad social empresarial en la hotelería para, posteriormente, a partir de una encuesta estructurada, analizar el caso concreto de la ciudad de Córdoba (Argentina), con objetivo de demostrar la hipótesis de diferencias, por categorías y por dimensiones, en la aplicación de la RSE. Se llega a la conclusión de cómo a pesar de la conciencia ambiental y del conocimiento que existe del concepto, aún no se llega a aplicar de una forma integral el concepto, siendo necesario introducir determinadas medidas, entre las que destacan la información y formación en estos temas. También se ponen de manifiesto cómo existen diferencias significativas en la aplicación de la RSE por categorías y por dimensiones de la sostenibilidad.

• English

  This article analyzes the degree of implementation of the concept of corporate social responsibility (CSR) in the hospitality industry as a strategy to help promote sustainable tourism development processes. For this purpose, first, describes, according to a literature review, the state of the art about the level of application of the corporate social responsibility in this industry. Later, from a structured questionnaire, we analyze the case of the city of Cordoba (Argentina), in order to demonstrate the hypothesis of differences, by category and by size in the application of CSR. We conclude that, despite environmental awareness and knowledge that exists of this concept, yet not reached a comprehensive way to apply it.

  Therefore, it is necessary to introduce certain measures, like information and training on these issues. Also it shows how there are significant differences in the application of CSR by categories and dimensions of sustainability.

• português

  O presente artigo analisa o grau de aplicabilidade do conceito de responsabilidade social empresarial (RSE) no sector da indústria hoteleira como uma estratégia para ajudar a promover processos de desenvolvimento do turismo sustentável.

  Para isso, é descrito, em primeiro lugar, de acordo com uma análise bibliográfica, o estado sobre o grau de aplicação que está a ter a responsabilidade social empresarial no sector da indústria hoteleria, para mais tarde, a partir de um inquérito estruturado, analisar o caso concreto da cidade de Córdoba (Argentina), com o objetivo de demonstrar as hipóteticas diferenças, por categorias e dimensões, na aplicação da RSE. Neste caso chega-se à conclusão de que, apesar da consciência ambiental e o conhecimento que existe sobre o conceito, o mesmo não chega a aplicar-se na sua plenitude, tornando-se necessária a introdução de certas medidas, entre as quais se evidênciam a informação e a formação sobre estas temáticas. Torna-se evidente a existência de diferenças significativas na aplicação de RSE por categorias e dimensões de sustentabilidade.