Pigmentacion de trucha arco iris (oncorhynchus mykiss) tipo mar alimentadas con dos niveles de astaxantina en dietas de crecimiento-engorda: Pigmentation of rainbow trouts (Oncorhynchus mykiss) fed two levels of astaxantin in their growing-fattening diets

• J. Pokniak ^[1] ; S. Cornejo ^[1] ; I. Bravo ^[1] ; J. Battaglia ^[1]
  1. [1] Universidad de Chile

     Universidad de Chile

     Santiago, Chile

     
• Localización: Archivos de Medicina Veterinaria, ISSN 0301-732X, ISSN-e 0717-6201, Vol. 33, Nº. 2, 2001, págs. 155-164
• Idioma: español
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    Este trabajo tuvo como objetivo evaluar el grado de pigmentación, coloración, costo económico y la respuesta productiva de truchas arco iris frente al empleo de dos niveles de astaxantina (AXT) en sus dietas, utilizándose 200 truchas nacionales (variedad Cofradex) con un peso inicial de 180 g. Los peces se asignaron al azar a dos tratamientos con 100 truchas cada uno. Un tratamiento utilizó una dieta que incluía 25 ppm de AXT y a los otros se le suministró una dieta con 80 ppm de AXT, siendo este último el tratamiento testigo. La respuesta productiva se evaluó por medio del peso promedio, consumo de alimento, eficiencia de conversión alimenticia, tasa de crecimiento específico, mortalidad, factor de condición, porcentaje de crecimiento y porcentaje de retención. El grado de coloración se evaluó con la Carta Color Roche® y el Abanico Colorimétrico Salmo-Fan Roche®. La pigmentación, concentración de pigmento en el filete, se midió utilizando cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Las respuestas productivas fueron iguales en ambos tratamientos, salvo el porcentaje de retención que aumentó al doble con 25 ppm de AXT. Se alcanzó una pigmentación de 20 y 15 ppm de AXT con los aportes dietarios de 80 y 25 ppm de AXT, respectivamente, la coloración obtenida con los dos tratamientos, se enmarcó dentro de la coloración comercial mínima exigida para truchas arco iris. La incorporación de 25 ppm de AXT en las dietas permitió disminuir 2,2 veces el costo de la incorporación de pigmentos, lo que es una buena alternativa para los productores frente al desafío de elevar su competitividad en el mercado mundial de salmónidos de cultivo

  • English

    The color in salmonids is the main condition for an appropriate trading. This color is a result of the retained pigment incorporated to their diets. The present study was conducted to evaluate the pigmentation degree, color, costs of diets and the productive performance of rainbow trouts fed 25 and 80 ppm of astaxantin (AXT), respectively. A total of 200 chilean trouts (Cofradex variety), with an initial weight of 180 g, were used. They were randomly assigned to 2 treatments with 100 fishes each. The group fed 80 ppm of AXT, was considered the control one, because this was the more common level of inclusion when the assay was run. The productive performance was evaluated considering the average weight, feed consumption, feed conversion efficiency, specific growth rate, mortality, factor of condition, growth percentage and pigment retention percentage. The color intensity was evaluated using the "Colour Chart" and "Colour Salmo-Fan by Roche Lab." The pigmentation, the pigment concentration in the flesh, was evaluated by high resolution liquid chromatography (HPLC). The productive performance results were similar between both treatments (p>0,05), but the pigment retention in the flesh throughout the assay was double in the group fed 25 ppm of AXT as compared with controls (p<0,05). At the end of the trial, the pigmentation values obtained were 20 and 15 ppm of AXT for groups fed 80 and 25 ppm, respectively (p<0,05). The color obtained with both levels of pigment in the diets, were within the minimum required levels for normal commercialization of rainbow trouts fillets. The lower incorporation of AXT allowed a the reduction of 2,2 times in the cost of pigment incorporation in the diets, this result could be an excellent alternative for the producers to improve their efficiency in the world market of cultivated salmonid.