Sostenibilidad, calidad, innovación y ventaja competitiva en el sector hotelero: Un estudio de caso

Pereira Moliner, Jorge ^[1] ; Molina Azorín, José Francisco ^[1] ; Tarí Guilló, Juan José ^[1] ; Pertusa Ortega, Eva María ^[1] ; López Gamero, María Dolores ^[1]
1. [1] Universitat d'Alacant
  
  Universitat d'Alacant
  
  Alicante, España
Localización: Revista Internacional de Turismo, Empresa y Territorio. RITUREM, ISSN-e 2530-7134, Vol. 3, Nº. 1, 2019, págs. 1-21
Idioma: español
Enlaces
- Texto completo (pdf)
- Texto completo

Resumen
- español
  El propósito de este trabajo es analizar por qué hay hoteles más competitivos y rentables que otros. Para responder a esta pregunta, se integran dos enfoques teóricos recientes en el campo de la dirección estratégica de la empresa como son los microfundamentos y las capacidades dinámicas. Concretamente, se analiza cómo la sostenibilidad, la gestión de la calidad y la innovación, como capacidades dinámicas, son capaces de incidir en la competitividad hotelera. El análisis se realiza mediante una investigación cualitativa a través de entrevistas en profundidad a expertos del sector hotelero español.
- English
  The purpose of this paper is to analyze why there are more competitive and profitable hotels. To answer this question, two recent theoretical approaches are integrated in the field of strategic management of the company, such as microfoundations and dynamic capabilities. Specifically, it analyzes how sustainability, quality management and innovation, as dynamic capabilities, influence hotel competitiveness. The analysis is carried out through qualitative research through in-depth interviews with experts from the Spanish hotel secto