Tripadvisor e a repercussão de experiências gastronômicas mnêmicas
- Autores: Cláudia Soares, Cynthia Luderer
- Localización: Revista Turismo & Desenvolvimento, ISSN 1645-9261, Nº. 27-28, 2, 2017 (Ejemplar dedicado a: INVTUR 2017 Intl' Conference), págs. 293-295
- Idioma: portugués
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Resumen
Com o propósito de saber como os viajantes expressam suas memórias vividas em restaurantes concebidos como um dos melhores do mundo pela revista inglesa The World’s 50 Best Restaurants, o objetivo deste trabalho foi analisar os discursos mnêmicos de comensais que escolheram o restaurante catalão El Celler de Can Roca para visitar e consumir seus produtos e serviços ofertados. Para analisar esses discursos, foram i averiguados os depoimentos de comensais publicados no Tripadvisor, um veículo de comunicação que se destaca nas mídias sociais e cria impacto para o setor da hospitalidade. Também para conferir os testemunhos traçados pelos internautas, buscou-se estudar em campo a dinâmica desse restaurante, que foi apontado por essa revista britânica como o melhor do mundo em 2013 e 2015
