Resumen de Análisis de la cadena de suministro de cacao en el contexto de la Amazonia ecuatoriana.
Irma Lucia Cañadas Salazar, Neyfe Sablón Cossío
En la actualidad existen deficiencias en la disponibilidad de barras de cacao procedentes de la amazonia ecuatoriana en los mercados nacionales, por ello, se hace necesario mostrar una solución inmediata para la elevación de la producción, y disminuir las brechas en la logística que une la producción primaria con las redes comercializadoras, con la meta de ofrecer productos de alta calidad y presentes en los puntos de venta de esta región. Por tal motivo, el objetivo de este artículo es caracterizar la cadena de suministro de barras de cacao de la Amazonía ecuatoriana mediante la identificación de los actores y las deficiencias de este enfoque en el objeto estudio. Se utilizan entrevistas y se realiza el mapeo del objeto de estudio. Los resultados, se enmarcan en que existen cinco eslabones, nueve industrias, cuatro centros de acopio y chacras, en esto radica el aporte práctico de esta investigación.
