La difusión del maíz y las transformaciones en el sistema agropecuario del dominio cisterciense de Alcobaça, siglos XVIII y XIX

• António Valério Maduro ^[1]
  1. [1] Instituto Superior da Maia

     Instituto Superior da Maia

     Vermoim, Portugal

     
• Localización: Ohm: Obradoiro de historia moderna, ISSN-e 1133-0481, Nº 27, 2018 (Ejemplar dedicado a: Maíz, patata, coloniales… El impacto de los cultivos americanos en la agricultura y el comercio europeos, siglos XVI-XIX.), págs. 81-111
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • A difusão do maiz e as transformações no sistema agropecuário do domínio cisterciense de Alcobaça nos séculos XVIII e XIX
  • The spread of maize and changes in the agricultural and livestock system of Cistercian domain of Alcobaça in the XVIIIth and XIXth centuries
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• Resumen
  • español

    La cultura del maíz introdujo transformaciones profundas en la economía agropecuaria del dominio alcobacense. Analizamos el impacto de la redefinición de las áreas productivas; la prioridad dada al regadío y a las necesarias intervenciones de ingeniería hidráulica llevadas a cabo en los campos; la limitación impuesta al ganado de pastoreo y el desarrollo de la estabulación; la supresión de los cultivos tradicionales y la opción por nuevos criterios de asociación y rotación agrícola; la reestructuración del espacio del desgrane, secado, ensilado y molienda en función de la alteración del cereal dominante; así como la interferencia de la nueva planta al nivel de los foros y tributación y su impacto en la dieta alimentaria. La difusión del maíz tuvo al monasterio como parte interesada, algo que se puede constatar en la planificación de áreas de cultivo y en el empeño financiero necesario para realizar obras hidráulicas, por lo que su adhesión a la novedad es testimonio de la capacidad de rentabilización y mercantilización del dominio. La planta modificó el paisaje, amplió la producción interfiriendo positivamente en la sostenibilidad demográfica, aumentó las rentas y evidenció la capacidad de adaptación de la agricultura de Antiguo Régimen.

  • English

    Maize production introduced deep changes in the mixed-farming economy of Alcobaça’s territorial domain. We analyse the impact of the redefinition of the productive areas, the priority given to irrigation and the necessary interventions of hydraulic engineering carried out in the fields, the limit put on herding animals and the development of stockbreeding, the suppression of traditional crops and the option for new criteria of mixed crops and crop rotation, the restructuring of areas for grain threshing, drying, storage and grinding, depending on the alteration of the dominant cereal, as well as the interference of the new plant in terms of rents and taxation and its impact on people’s diets. The diffusion of maize was very important to the monastery as one can see in the planning of cultivation areas and in the financial commitment that was needed to carry out hydraulic works, hence the adherence to the novelty testifying the capability of commercialisation and of making the domain profitable. The plant modified the landscape, intensified production interfering positively in the demographic sustainability, increased rents and revealed the adaptation capacity of the Ancien Regime’s agriculture.

  • português

    A cultura do maiz introduziu transformações profundas na economia agropecuária do domínio alcobacense. Analisamos o impacto da redefinição das áreas produtivas, a prioridade colocada no regadio e nas necessárias intervenções de engenharia hidráulica conduzidas nas terras de campo, a limitação colocada ao gado manadio e o desenvolvimento da estabulação, a supressão das culturas tradicionais e a opção por novos critérios de consociação e rotação agrícola, a reestruturação do espaço da debulha, seca, arrecadação e moagem em função da alteração do cereal dominante, assim como a interferência da nova planta ao nível dos foros e tributação e do seu impacto na dieta alimentar.A difusão do maiz teve o mosteiro como parte interessada como se pode constatar na planificação de áreas culturais e no empenho financeiro necessário para realizar obras hidráulicas, pelo que a adesão à novidade testemunha a capacidade de rentabilização e mercantilização do domínio.A planta modificou a paisagem, ampliou a produção interferindo positivamente na sustentabilidade demográfica, aumentou as rendas e evidenciou a capacidade de adaptação da agricultura de Antigo Regime.