‘Greening’ no setor da hotelaria e restauração

• Celeste Varum ^[1] ; Mara Madaleno ^[1] ; Margarita Robaina ^[1] ; Marta Ferreira Dias ^[1]
  1. [1] Universidade de Aveiro

     Universidade de Aveiro

     Vera Cruz, Portugal

     
• Localización: Revista Turismo & Desenvolvimento, ISSN 1645-9261, Nº. 27-28, 1, 2017, págs. 1221-1236
• Idioma: portugués
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• Resumen

  • Apesar do impacto do turismo no ambiente já ter sido discutido na literatura, não existe muito conhecimento sobre a orientação ambiental nas empresas no setor do turismo. Estarão as empresas do setor atentas à adoção de inovações ambientais? Qual a relação existente entre as atividades de Eco inovação e atividades de inovação em geral? Estão as empresas destes setores a ser pressionadas para se tornarem mais “verdes”? Este artigo pretende dar resposta a estas questões considerando dados da indústria da hotelaria e restauração em Portugal. A análise é efetuada com dados ao nível da empresa recolhidos no community innovation survey (CIS). Os resultados revelam que o enfase tradicionalmente colocado na tecnologia e na regulação poderá ser exagerado no caso das empresas de hotelaria e restauração.