Paramètres génétiques de l’efficience protéique dans une population porcine suisse

• Claudia Kasper ^[1] ; Isabel Ruiz Ascacibar ^[1] ; Peter Stoll ^[1] ; Giuseppe Bee ^[1]
  1. [1] AGROSCOPE. Posieux. Suisse
• Localización: Recherche agronomique suisse, ISSN 1663-7917, Vol. 10, Nº. 4, 2019, págs. 164-171
• Idioma: varios idiomas
• Títulos paralelos:
  • Genetic parameters of protein efficiency in a Swiss Large White pig population
  • Parametri genetici dell’efficienza proteica di una popolazione suina svizzera
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • italiano

    L’allevamento suino contribuisce all’inquinamento ambientale a causa dell’emissione di composti azotati. Inoltre, l’ingrasso dei suini svizzeri comporta l’importazione di soia, poiché il loro fabbisogno proteico non può essere soddisfatto con proteine vegetali nazionali. Attraverso la riproduzione selettiva, è quindi auspicabile un miglioramento dell’efficienza proteica al fine di ottenere un tenore proteico uguale nella carcassa anche con un minore apporto di proteine grezze. Per la valutazione preliminare del potenziale di allevamento con una maggiore efficienza proteica e di azoto, sono stati stimati i parametri genetici di questa caratteristica nei suini della razza svizzera Edelschwein sulla base di risultati di test con mangimi a ridotto contenuto proteico. L’ereditabilità dell’efficienza proteica è stata stimata al 32% nell’ animale intero e al 16% nella carcassa. Le correlazioni fenotipiche positive con l’efficienza del fosforo suggeriscono che l’allevamento con lo scopo di ottenere l’efficienza dell’azoto potrebbe anche aumentare quella fosforica. Tuttavia, ci si deve aspettare un leggero ritardo nella crescita dei suini efficienti sul profilo proteico. Occorrono ulteriori studi per migliorare la qualità delle stime e per ottenere informazioni sui geni responsabili dell’efficienza proteica

  • Multiple

    L’élevage porcin participe à la pollution de l’environnement par l’émission de composés azotés. En outre, l’engraissement des porcs en Suisse nécessite l’importation de grandes quantités de supports protéiques tels que le soja, car les besoins en protéines ne sont pas couverts par des sources de protéines végétales produites localement. Il est donc souhaitable d’améliorer l’efficience protéique des porcs, c’est-à-dire obtenir, par la sélection, la même teneur en protéines dans la carcasse tout en diminuant l’ingestion de matière azotée. Pour l’évaluation préliminaire du potentiel de sélection, des paramètres génétiques de l’efficience protéique et azotée ont été estimés chez le grand porc blanc suisse. Les résultats de recherche issus d’essais antérieurs effectués avec des aliments réduits en protéines ont servi de base. L’héritabilité de l’efficience protéique a été estimée à 32 % dans le corps vif vide, soit à 16 % dans la carcasse. Des corrélations phénotypiques positives avec l’efficience du phosphore ont été observées. Cela suggère qu’une sélection axée sur l’efficience de l’azote pourrait également augmenter celle du phosphore. Toutefois, il faut s’attendre à un léger retard dans la croissance des porcs présentant une haute efficience protéique. D’autres études sont nécessaires pour améliorer la pertinence des estimations et obtenir des informations sur les gènes à la base de l’efficience protéique.

  • English

    Pork production contributes to environmental pollution through the emission of nitrogen compounds. In addition, pig fattening in Switzerland requires imports of soybean, since the protein requirement of feed cannot be met by domestic plant-protein sources alone. It is therefore desirable to improve protein efficiency, i.e. to achieve a similar protein uptake in the carcass with a lower intake of dietary crude protein, through selective breeding. For a preliminary evaluation of the potential of breeding for higher protein (i.e. nitrogen) efficiency, we used results of previous experiments with protein-reduced feed to estimate genetic parameters of this trait in Swiss Large White pigs. Heritability of protein efficiency in the empty body was estimated at 32% and in the carcass at 16%. Positive phenotypic correlations with phosphorus efficiency suggest that breeding for nitrogen efficiency could also increase this trait; however, a slight delay in the growth of protein-efficient pigs might be expected. Further studies are needed to improve the quality of estimates and to obtain information on the underlying genes of protein-efficient pigs.