Valoración del riesgo de malnutrición en pacientes institucionalizados en función del grado de dependencia

María Ángeles Penacho Lázaro; Alicia Calleja Fernández; Sandra Castro Penacho; Ana María Tierra Rodríguez; Alfonso Vidal Casariego

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Valoración del riesgo de malnutrición en pacientes institucionalizados en función del grado de dependencia

María Ángeles Penacho Lázaro ^[1] ; Alicia Calleja Fernández ^[2] ; Sandra Castro Penacho ; Ana María Tierra Rodríguez ^[1] ; Alfonso Vidal Casariego ^[3]
1. [1] Hospital del Bierzo
  
  Hospital del Bierzo
  
  Ponferrada, España
2. [2] Universitat Oberta de Catalunya
  
  Universitat Oberta de Catalunya
  
  Barcelona, España
3. [3] Servicio de Endocrinología y Nutrición. Complejo Hospitalario Universitario de A Coruña.
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Localización: Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 36, Nº. 2 (Marzo-Abril), 2019, págs. 296-302
Idioma: español
Títulos paralelos:
- Assessment of the risk of undernutrition in institutionalized patients under the degree of dependence
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Resumen
- español
  Introducción: en la población geriátrica institucionalizada existe un elevado número de adultos mayores dependientes y en riesgo de malnutrición. Entre otros, los factores relacionados son la pérdida de peso inherente a la edad, que favorece la fragilidad y la sarcopenia, el índice de masa corporal (IMC) bajo y el empeoramiento de enfermedades crónicas, lo cual conlleva un deterioro en la calidad de vida.
  
  Objetivo: analizar la relación entre dependencia y estado nutricional en personas mayores que viven institucionalizadas.
  
  Método: estudio prospectivo observacional y descriptivo en una muestra de ancianos institucionalizados. Se valoraron la dependencia mediante el índice de Barthel, el género, el IMC, la presencia de enfermedades crónicas y el estado nutricional mediante el Mini Nutricional Assessment (MNA). La asociación entre las distintas variables se llevó a cabo mediante la correlación de Spearman.
  
  Resultados: ciento sesenta y cuatro pacientes fueron incluidos en el estudio. Según el índice de Barthel, el 45,10% (n = 74) de los pacientes tenían una dependencia total y un 18,30% (n = 30), una dependencia moderada. Las mujeres tenían mayor riesgo de dependencia total que los hombres (p < 0,0001). Existió una relación significativa entre el nivel de dependencia y el estado nutricional: a mayor dependencia, mayor riesgo de desnutrición (p < 0,0001). Los residentes que tenían bajo peso tenían un riesgo mayor de sufrir dependencia total en un RR de 11,05 (IC 95% 4,41; 27,7). Los residentes que presentaban demencia tenían mayor dependencia (p < 0,0001).
  
  Conclusión: la mayoría de los ancianos institucionalizados presentaron algún grado de dependencia, lo que implicó un riesgo para el estado nutricional que se vio agravado si padecían demencia y bajo peso.
- English
  Background: there is a high number of dependent older adults with risk of malnutrition in the institutionalized geriatric population. Among others, the related factors are weight loss inherent to age, which favors frailty and sarcopenia, low body mass index (BMI) and the worsening of chronic diseases, which entails a deterioration in the quality of life.
  
  Objective: to analyze the relationship between dependence and nutritional status in elderly institutionalized people.
  
  Method: prospective observational and descriptive study in a sample of elderly institutionalized people. Dependence was studied by the Barthel index, sex, BMI, presence of chronic diseases and nutritional status with the Mini Nutritional Assessment (MNA). The association between the different variables was made with the Spearman correlation.
  
  Results: one hundred and sixty-four patients were included in the study; 45.10% (n = 74) of the patients had a total dependence and 18.30% (n = 30) had a moderate dependence. Women had a higher risk of total dependence than men (p < 0.0001). There was a significant relationship between the level of dependence and nutritional status, so that greater dependence increased the risk of malnutrition (p < 0.0001). Patients who were underweight had a greater risk of total dependence (RR 11.05 [95% CI 4.41, 27.7]). Patients with dementia were more dependent (p < 0.0001).
  
  Conclusion: most of the institutionalized elderly people presented some degree of dependence, which supposed a risk for the nutritional status that was aggravated if they suffered dementia and low weight.