A comparison between broiler chicken carcasses with and without visible faecal contamination during the slaughtering process on hazard identification of Salmonella spp

• Autores: S.M. Jiménez, M.S. Salsi, María del Carmen Tiburzi, M.E. Pirovani
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 93, Nº 4, 2002, págs. 593-598
• Idioma: inglés
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