Protective effects of cold temperature and surface-contact on acid tolerance of Salmonella spp

• Autores: P.V. Gawande, A.A. Bhagwat
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 93, Nº 4, 2002, págs. 689-696
• Idioma: inglés
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