Resumen de Distribución global y territorio: modernización y concentración comercial en Argentina en los años noventa
- español
La segunda mitad del siglo xx ha sido el escenario de grandes cambios en la distribución alimentaria. Estas transformaciones no sólo han afectado la estructura de esta actividad, sino también los patrones productivos, tecnológicos y organizacionales de la producción de alimentos, las formas de intermediación y de transporte, e incluso de la organización del espacio urbano. Dicho proceso, a su vez, está relacionado con cambios culturales que implican pasar de la atención personalizada y del comercio de proximidad, al libre servicio y a un patrón de compras menos frecuentes pero de mayor volumen en un local distante del hogar. En el largo plazo este proceso ha llevado a la concentración de la distribución en algunas pocas empresas líderes y a la contracción de las formas comerciales tradicionales. La concentración de la actividad posee un triple sentido: económico, técnico y espacial, pues conlleva una sustancial reducción de agentes, de establecimientos y de localizaciones comerciales. Al cabo de cuarenta años se ha pasado progresivamente del comercio independiente y tradicional al predominio de la gran distribución (gd).
- English
The second half of the XX century has been a scenario for great changes in alimentary distribution; not only have these transformations affected the structure of this activity, but also the productive, technological and organizational patterns of food production, intermediation and transportation, and even the organization of the urban space. Said process, on its own, is also related to cultural changes that imply a change from personal attention and close-contact trade to free service and a purchasing pattern of less frequent trade but of larger volume and at a place far from the household. In the long term this process has led to the concentration of distribution in a few leading enterprises and to the contraction of traditional trade patterns. The concentration of the activity has a triple meaning: economic, technical and spatial, as it conveys a substantial reduction of agents, establishments and trade locations. After forty years there has been a gradual change from independent and traditional trade to the prevalence of large distribution.
