Use of Wheat Gluten as Clarifying Agent of Musts and White Wines

• Autores: R. Marchal, L. Marchal Delahaut
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 53, Nº 4, 2002, págs. 308-314
• Idioma: inglés
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