Resumen de Efecto de diferentes niveles dietéticos de harina de pescado sobre la producción y calidad de huevos de codornices
José Gregorio Pino, Enrique José Gregorio Pino Hernández, Pedro Manuel Villa, Jesús Ruiz González
El uso de la harina de pescado como suplemento nutricional en las dietas suministradas a codornices fue estudiado para identificar el efecto sobre la producción y calidad del huevo. Se analizaron 180 codornices bajo un diseño experimental completamente al azar, de tres bloques con seis tratamientos, tres repeticiones y 10 codornices por repetición. Se utilizaron dietas experimentales considerando diferentes niveles de adición de harina de pescado (0%, 6%, 7%, 8%, 9% y 10%) a un alimento comercial. Fueron analizadas diferentes variables de producción y calidad del huevo de codorniz: número de huevos, peso, volumen, manchado, brillantez y huevos rotos. Así como, la composición proximal y la calidad sensorial. Los resultados se analizaron usando ANOVA y test de Tukey al 5%. Se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos cuando se consideró la variable número de huevos, mientras que, entre los bloques no hubo diferencia significativa. Las variables peso y volumen no mostraron diferencias significativas. Sin embargo, el manchado y brillantez mostraron diferencias entre los tratamientos, cuyo valor óptimo fue alcanzado por el tratamiento con 9% de harina de pescado. Con esta información, se evidenció que existe una influencia positiva de la adición de 9% de harina de pescado sobre la calidad del manchado, brillantez del huevo de codorniz y sobre la composición nutricional. Del mismo modo, los atributos sensoriales (olor y sabor) de los huevos fueron aceptables. En general, esto indica que bajo este tratamiento es posible la reproducción artificial de los huevos de codorniz.
