Purification and Characterization of Escherichia coli Sulfite Reductase and its Application in Surimi Processing

• Autores: H.-Y. Lin, S.-T. Jiang, L.-J. Yin
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 9, 2002, págs. 3329-3334
• Idioma: inglés
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