Free Amino Acid Profiles During Ripening of Port Salut Argentino Cheese After Frozen Storage

• Autores: R. A. Verdini, S.E. Zorrilla
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 9, 2002, págs. 3264-3270
• Idioma: inglés
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