TVB-N Correlation with Odor Evaluation and Aerobic Plate Count in Mahi-Mahi (Coryphaena hippurus)

• Autores: F. R. Antoine
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 9, 2002, págs. 3210-3214
• Idioma: inglés
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