Lytic and Nonlytic Mechanism of Inactivation of Gram-Positive Bacteria by Lysozyme under Atmospheric and High Hydrostatic Pressure

• Autores: B. Masschalck
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 12, 2002, págs. 1916-1923
• Idioma: inglés
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