Resumen de "Queremos que la gastronomía se convierta en una gran industria": Joxe Mari Aizega, cofundador y director de Basquet Culinary Center
Cuando en 2007 un pequeño grupo de cocineros se planteó crear un nuevo concepto de formación gastronómica, no imaginaban la que iban a armar. Hoy, diez años después, la BCC se ha convertido en un centro de referencia mundial.
