Biosensor technique: development of a bio-electrochemical fuel cell for fast determination of viability/activity of yeast starter cultures and fermentability of grape musts

• Autores: M. K. Grossmann
• Localización: Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 75, Nº 859, 2002, págs. 624-635
• Idioma: francés
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