Quality Attributes of Various Varieties of Korean Red Pepper Powders (Capsicum annuum L.) and Color Stability During Sunlight Exposure

• Autores: S. Kim, J.-B. Park, I.-K. Hwang
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 8, 2002, págs. 2957-2961
• Idioma: inglés
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