Determination of Total Charge Content of Whiskey by Polyelectrolyte Titration: Alteration of Polyphenols

• Autores: C. Ishihara, T. Kitaoka, H. Tanaka, H. Wariishi
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 8, 2002, págs. 2881-2884
• Idioma: inglés
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