Inulin and Sugar Contents in Helianthus tuberosus and Cichorium intybus Tubers: Effect of Postharvest Storage Temperature

• Autores: M. J. Cabezas
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 8, 2002, págs. 2860-2865
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)