Profiles of New Zealand Snapper (Pagrus auratus) Postmortem Metabolism as Affected by Acclimated Temperature and Postmortem Storage Temperature

• Autores: A. R. Jerrett
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 8, 2002, págs. 2843-2850
• Idioma: inglés
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