Modified Extraction Method for Determining 2-Thiobarbituric Acid Values in Meat with Increased Specificity and Simplicity

• Autores: B. Wang, R. D. Pace, A. P. Dessai, A. Bovell-Benjamin
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 8, 2002, págs. 2833-2836
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)