Amino Acid Catabolism and Generation of Volatiles by Lactic Acid Bacteria

• Autores: F. K. Tavaria
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 85, Nº 10, 2002, págs. 2462-2470
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)