Determination and Health Implication of the Erucic Acid Content of Broccoli Florets, Sprouts, and Seeds

• Autores: B. Balch, P. J. Huth, L. West, I. Tsui, K. Meyer
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 7, 2002, págs. 2641-2643
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)