Peeling away microbes.

• Autores: Rose Eveleth
• Localización: Scientific American, ISSN 0036-8733, Vol. 306, Nº. 2, 2012, págs. 18-18
• Idioma: inglés
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• Resumen

  • The article discusses research by microbiologist Todd Callaway of the U.S. Department of Agriculture investigating whether feeding orange rind to cows can help rid beef of the pathogenic bacteria Salmonella and Escherichia coli.