Bienestar animal y sustentabilidad del transporte de ganado

• Autores: Carmen Gallo
• Localización: Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, ISSN 1022-1301, ISSN-e 1022-1301, Vol. 23, Nº. 6, 2015, págs. 423-427
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Animal welfare and sustainability of livestock transport
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    Cada vez son más las empresas que exigen respeto de normas ambientales y de calidad en la cadena agroalimentaria. Dentro de este contexto, un proceso de transporte animal que sea sustentable o sostenible en el tiempo necesariamente debe tener como fundamento valores y principios éticos. El bienestar animal es una piedra fundamental para una sociedad más humana y sustentable, donde no hay lugar para el sufrimiento animal. En la mayoría de las situaciones el sufrimiento animal no es intencional, sino que resulta de la ignorancia, el descuido o los sistemas de producción que no tienen en consideración las mundialmente aceptadas cinco libertades o necesidades de los animales. Para los animales que no están acostumbrados a viajar, como es el caso de los animales de producción, el proceso puede ser muy estresante. En el proceso de transporte en general se pueden afectar las 5 libertades de los animales. Sufren de hambre y sed ya que, al menos en Latinoamérica, no se les proporciona agua ni alimento durante el viaje; esto es en particular grave cuando el transporte es prolongado. Pueden sufrir dolor, injurias y enfermedades, debido a lesiones y caídas durante la carga, viaje y descarga. No están libres de incomodidades, ya que con fines de un supuesto ahorro económico se usan densidades de carga altas ocasionando falta de espacio y hacinamiento. No están libres de miedo ni distrés ya que les cuesta mantener el equilibrio debido al movimiento del vehículo, viajan hacinados, con calor, frío o falta de ventilación, etc. Finalmente la posibilidad de expresar sus conductas naturales está restringida por la falta de espacio. Para lograr un transporte de ganado sustentable, éticamente aceptable a la opinión del público en general y del público consumidor de alimentos de origen animal en particular, deben respetarse estándares mínimos de bienestar animal

  • English

    More and more companies demand respect for environmental and quality standards in the agri-food chain.

    Within this context, an animal transport process that is sustainable or natural over time must necessarily be based on values and ethical principles. Animal welfare is a cornerstone for a more humane and sustainable society, where there is no place for animal suffering. In most situations, animal suffering is not intentional, but results from ignorance, neglect or production systems that do not take into account the world-accepted five freedoms or needs of animals. For animals that are not used to traveling, as is the case with production animals, the process can be very stressful. In the transport process in general, the 5 freedoms of animals can be affected. They suffer from hunger and thirst since, at least in Latin America, they are not provided with water or food during the trip; this is particularly serious when transport is prolonged. They can suffer pain, injuries and illnesses due to hurts and falls during loading, travel and unloading. They are not free from discomfort, since for the purposes of supposed economic savings high load densities are used, causing lack of space and overcrowding. They are not free from fear or distress because they have a hard time keeping their balance due to the movement of the vehicle, traveling crammed, with heat, cold or lack of ventilation, etc.

    Finally, the possibility of expressing their natural behaviors is restricted by the lack of space. In order to achieve a sustainable livestock transport, ethically acceptable to the general public and the public that consumes food of animal origin in particular, minimum standards of animal welfare must be respected.