Neurogastronomy: How the brain creates flavor and why it matters.

• Autores: Kate Wong
• Localización: Scientific American, ISSN 0036-8733, Vol. 305, Nº. 6, 2011, págs. 100-100
• Idioma: inglés
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• Resumen

  • The article reviews the book "Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters," by Gordon M. Shepherd.