Monitoring of Nitrite and N-Nitrosamine Levels in Irradiated Pork Sausage

• Autores: H.-J. Ahn
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 9, 2002, págs. 1493-1497
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)