Resumen de Procedimiento de comercialización de cacao fino de aroma en la provincia Los Ríos, Ecuador
- español
La investigación tuvo como objetivo diseñar un procedimiento para la comercialización del acao fino de aroma en la provincia Los Ríos, Ecuador. Para realizar el diagnóstico que dio origen a la propuesta realizada, se emplearon dos fuentes de información (primaria y secundaria) que, mediante los métodos y técnicas de la investigación científica, permitieron identificar el estado actual del proceso de comercialización del cacao fino de aroma para los pequeños productores. Para ello se seleccionó una muestra de 719 productores, empleando el muestreo probabilístico aleatorio estratificado y se encuestó al total de comerciantes. La propuesta evidenció una secuencia de cuatro etapas, las cuales fueron desglosadas en un total de diez pasos, los cuales permiten la comercialización del cacao fino de aroma con enfoque de Comercio Justo para los pequeños productores en Ecuador. Para cada etapa se planteó el objetivo, los pasos y su descripción.
- English
The way in which fine aroma cocoa is currently marketed does not guarantee a fair commercialization for small producers in the province of Los Rios, Ecuador, hence this research aims to establish the components of a methodology for the marketing of fine cocoa of aroma with a Fair Trade approach and its theoretical validation. For the development of this research, the following methodology was followed: Several bibliographic sources were reviewed that addressed different approaches in relation to methodology and fair trade, defining the different stages for the structuring of the methodology, using, in addition, the Delphi method with consult experts for their theoretical validation. As a result, a methodology was obtained that will allow the commercialization of fine aroma cacao with a fair trade approach for the province of Los Rios, Ecuador.
