Pasteurization of Fresh Orange Juice Using Gamma Irradiation: Microbiological, Flavor, and Sensory Analyses

• Autores: K. Pickett, D. M. Foley
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 4, 2002, págs. 1495-1501
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)