Construcción del paisaje de la Sierra de Cádiz a través de su arquitectura rural: los molinos hidráulicos

• Autores: Gloria Rivero Lamela
• Localización: Ge-conservación, ISSN-e 1989-8568, Nº. 14, 2018, págs. 64-76
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Construção da paisagem da Serra de Cádiz através da sua arquitetura rural: moinhos hidráulicos
  • Construction of the landscape of the Sierra de Cádiz through its rural architecture: the water mills
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• Resumen
  • español

    Este artículo analiza una arquitectura rural e industrial en un entorno concreto: los molinos hidráulicos harineros en la Sierra de Cádiz. Estas construcciones productivas y anónimas, repartidas estratégicamente por el territorio, son partes constitutivas de la cultura rural y construyen el paisaje serrano, porque han colaborado en la antropización y vertebración del territorio. Son también pequeñas infraestructuras hidráulicas que responden a las condiciones hidrográficas y orográficas de la comarca, en una relación de simbiosis entre recursos naturales y sociedad. A pesar de sus valores inherentes, los molinos han quedado al margen de la valoración, catalogación y protección oficial. La metodología de investigación aplicada (con base en la Taxonomía de Bloom y de acuerdo a la Guía Europea de observación del patrimonio rural-CEMAT) pone en valor estas arquitecturas y ha permitido deducir la importancia de estas construcciones en la lectura histórica y logística del territorio así como su legado patrimonial, arquitectónico, artesanal y cultural. Palabras clave: construcción del paisaje, territorio, paisaje, arquitectura rural, molino hidráulico, Sierra de Cádiz, patrimonio cultural.

  • English

    This paper analyses a rural and industrial architecture in a specific environment: the water flour mills in the Sierra de Cádiz. These productive and anonymous constructions, strategically distributed throughout the territory, are constitutive parts of the rural culture and construct the mountain landscape, because they have collaborated in the anthropization and structuring of the territory. These mills are also small hydraulic infrastructures that respond to the hydrographic and orographic conditions of the region, in a relationship of symbiosis between natural resources and society. Despite their inherent values, they have been left out of the valuation, cataloguing and official protection. Applied research methodology (based on Bloom’s taxonomy and according to European Rural Heritage Observation Guide-CEMAT) gives value to these architectures and can enable us to deduce the importance of these constructions in the historical and logistic reading of the territory as well as its patrimonial, architectonic, artisan and cultural legacy.

  • português

    Este artigo analisa uma arquitetura rural e industrial num contexto específico: os moinhos de farinha hidráulicos na Serra de Cádis. Estas construções produtivas e anónimas, repartidas estrategicamente por todo o território, são partes constituintes da cultura rural e constroem a paisagem de montanha, porque colaboraram na antropização e estruturação do território. São também pequenas infraestruturas hidráulicas que respondem às condições hidrográficas e orográficas da região, numa relação de simbiose entre os recursos naturais e a sociedade. Apesar dos seus valores intrínsecos, os moinhos ficaram à margem da avaliação, catalogação e proteção oficial. A metodologia da investigação aplicada agrega valor a essas arquiteturas e permitiu deduzir a importância destas construções na leitura histórica e logística do território e do seu legado patrimonial, arquitetónico, artesanal e cultural.