Evaluación de dos niveles de inclusión de harina de morera (Morus alba) sobre los parámetros productivos de pollo de engorde

• Autores: Dixon Fabián FlórezDelgado, Yenny Zulay Romero Arias
• Localización: Mundo FESC, ISSN-e 2216-0388, ISSN 2216-0353, Vol. 8, Nº. 16, 2018, págs. 55-62
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Evaluation of two levels of inclusion of mulberry flour (Morus alba) on the productive parameters of broiler
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• Resumen
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    En nuestro país la producción de pollo se ha desarrollado y difundido en gran nivel, cubriendo todos los climas y regiones, debido a su alta adaptabilidad, rentabilidad, aceptación en el mercado, y disposición para encontrar pollitos de buena raza con excelentes resultados. El presente estudio, se desarrolló en la granja la Escondida en el municipio de Pamplona, ubicada a 2320 m s.n.m. con una temperatura promedio de 14°C. Su objetivo fue evaluar dos niveles de inclusión de harina de morera (Morus alba) sobre los parámetros productivos del pollo de engorde como conversión alimenticia CA, eficiencia alimenticia EA, ganancia de peso GP, rendimiento en canal RC y costos por concepto de alimentación. Se empleó un diseño de bloques completos aleatorizados, con dos tratamientos 20% y 30% de harina de morera como reemplazo del alimento balanceado, un testigo y 12 réplicas para un total de 36 aves. Se aplicaron pruebas de estadística descriptiva, análisis de varianza y comparación de medias mediante la prueba de Tukey con una significancia de 0,05. En los parámetros de CA, EA y GP, se presentó diferencia estadísticamente significativa (p<0,05), siendo el testigo el grupo con el mejor desempeño con medias de 1,58; 0,64 y 1639g, respectivamente. El rendimiento en canal presentó un comportamiento similar en todos los grupos (p>0.05) con una media de 76,5%. Para los costos de suplementación, el testigo tuvo un costo de $ 2,573.88 por kilogramo de carne, siendo superior por un 6,83% y un 8,08% en relación a los tratamientos uno y dos respectivamente. Los resultados demuestran, que la harina de morera no supera los rendimientos productivos en pollos de engorde obtenidos con el alimento balanceado comercial.

    Palabras clave: avicultura, conversión alimenticia, costos de producción.

  • English

    In our country chicken production has been developed and spread at a high level, covering all climates and regions, due to its high adaptability, profitability, acceptance in the market, and willingness to find chicks of good breed with excellent results. The present study was carried out at La Escondida farm in the municipality of Pamplona, located at 2320 m s.n.m. with an average temperature of 14 ° C Its objective was to evaluate two levels of inclusion of mulberry flour (Morus alba) on the productive parameters of broiler chicken as feed conversion CA, feed efficiency EA, GP weight gain, yield in RC channel and feed costs. A randomized complete block design was used, with two treatments 20% and 30% of mulberry flour as a replacement for the balanced feed, one control and 12 replicas for a total of 36 birds. Descriptive statistics tests, analysis of variance and comparison of means were applied by the Tukey test with a significance of 0.05. In the parameters of CA, EA and GP, there was a statistically significant difference (p <0.05), with the control being the group with the best performance with averages of 1.58; 0.64 and 1639g, respectively. Carcass yield showed similar behavior in all groups (p> 0.05) with an average of 76.5%. For the costs of supplementation, the control had a cost of $ 2,573.88 per kilogram of meat, being higher by 6.83% and 8.08% in relation to treatments one and two respectively. The results show that the mulberry flour does not exceed the productive yields in broiler chickens obtained with commercial balanced feed.

    Keywords: poultry farming, feed conversion, production costs.