Monitoring of Yeast Population Changes during a Continuous Wine Fermentation by Molecular Methods

• Autores: M. Manzano, Luca Simone Cocolin, S. Rebecca
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 53, Nº 1, 2002, págs. 24-27
• Idioma: inglés
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