Etnografía asociada al pavo doméstico en el entorno de Perín (Cartagena)

• Autores: Juan Ortega Madrid
• Localización: Revista Murciana de Antropología, ISSN-e 1989-6204, ISSN 1135-691X, Nº. 25, 2018 (Ejemplar dedicado a: Actualidad y futuro de la Antropología Social: los códigos UNESCO y la relación con otras disciplinas), págs. 147-164
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The Ethnography associated with the Domestic Turkey in Perín (Cartagena)
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• Resumen
  • español

    El trabajo muestra un estudio descriptivo sobre diferentes aspectos etnográficos relacionados con el pavo doméstico (Meleagris gallopavo) en el entorno de la diputación cartagenera de Perín. Comienza con un apartado de avicultura tradicional donde se muestran aspectos sobre manejo, reproducción, alimentación, alojamiento, etnoveterinaria, cría y engorde. Se prosigue describiendo la forma típica de matanza y de consumo de sus carnes. A continuación, se realiza un repaso sobre costumbres, juegos, cuentos de tradición oral y fraseología. Igualmente se muestran los abundantes paralelos etno- gráficos, existentes en la misma zona, con el ganado porcino.

  • English

    The work shows a descriptive study on different ethnographic aspects related to the domestic turkey (Meleagris gallopavo) in the area of Perín (Cartagena). It begins with a section of traditional poultry farming where aspects on management, reproduction, feeding, lodging, ethnoveterinary, breeding and fattening are shown. It continues describing the typical way of slaughter and consumption of their meats. Next, a review of customs, games, folk tales and phraseology is made. Also abundant ethnographic parallels with pigs in the same area are shown.