Consumo alimentar e perfil antroprométrico de jogadores profissionas de futebol

• Santos, Raquel Alves ^[1]
  1. [1] Centro Universitário UNINOVAFAPI

     Centro Universitário UNINOVAFAPI

     Brasil

     
• Localización: Revista Interdisciplinar, ISSN-e 2317-5079, ISSN 1983-9413, Vol. 11, Nº. 2, 2018, págs. 70-77
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Consumo alimentar y perfil antropométrico de jugadores profesionales de fútbol
  • Food consumption and anthropometric profile of professional football players
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• Resumen
  • español

    El fútbol es uno de los deportes más populares en Brasil y en el mundo. La composición corporal y la evaluación nutricional representan elementos importantes para trazar el perfil nutricional del atleta. Se objetiva con esa investigación estimar el consumo alimentario y demostrar el perfil antropométrico de jugadores profesionales de fútbol en una capital del Nordeste.

    Se trata de una investigación descriptiva y transversal realizada con jugadores de fútbol del sexo masculino, con edades entre 19 y 25 años. Se recogieron las variables antropométricas (peso, estatura, IMC y pliegues cutáneos) e ingestión alimentaria (recordatorio alimentario de 24 horas) un día en la semana y un día al final de semana. Los resultados revelaron que 11 (92%) de los jugadores estaban eutróficos y 1 (8%) estaba con sobrepeso, según el índice de masa corporal. En cuanto a los pliegues cutáneos, todos los jugadores se encuentran en patrones normales (con valores máximos de 16 mm y mínimo de 5 mm). La mayoría de los atletas, 7 (58,33%) realizan sólo tres comidas al día en el comedor de la concentración del club, de modo que la ingestión calórica es insuficiente. Por lo tanto, el equipo de fútbol evaluado presentó un consumo alimentario inadecuado para la práctica de la actividad. De esta manera, es necesario orientar y adecuar calorías y nutrientes a fin de garantizar un mejor rendimiento profesional.

  • English

    Football is one of the most popular sports in Brazil and in the world. Body composition and nutritional assessment are important elements for tracing the nutritional profile of the athlete. The objective of this research is to estimate food consumption and to demonstrate the anthropometric profile of professional soccer players in a capital of the Northeast. This is a descriptive and cross-sectional survey conducted with male soccer players, aged between 19 and 25 years. The anthropometric variables (weight, height, BMI and skinfolds) and food intake (24-hour food recall) were collected one day in a week and one day at the end of the week. The results revealed that 11 (92%) of the players were eutrophic and 1 (8%) were overweight, according to body mass index. Regarding skinfolds, all players are in normal patterns (with maximum values of 16mm and minimum of 5mm). Most athletes, 7 (58.33%) only make three meals a day in the club's concentration hall, so that the caloric intake is insufficient. Therefore, the evaluated football team presented an inadequate food intake for the practice of the activity. In this way, it is necessary to guide and adjust calories and nutrients in order to guarantee better professional performance.

  • português

    O futebol é um dos esportes mais populares no Brasil e no mundo. A composição corporal e a avaliação nutricional representam elementos importantes para traçar o perfil nutricional do atleta. Objetiva-se com essa pesquisa estimar o consumo alimentar e demonstrar o perfil antropométrico de jogadores profissionais de futebol em uma capital do Nordeste. Trata-se de uma pesquisa descritiva e transversal realizada com jogadores de futebol do sexo masculino, com idades entre 19 e 25 anos. Foram coletadas as variáveis antropométricas (peso, estatura, IMC e dobras cutâneas) e ingestão alimentar (recordatório alimentar de 24 horas) um dia na semana e um dia no final de semana. Os resultados revelaram que 11(92%) dos jogadores estavam eutróficos e 1(8%) estava com sobrepeso, segundo o índice de massa corpórea. Em relação às dobras cutâneas, todos os jogadores encontram-se em padrões normais (com valores máximos de 16mm e mínimo de 5 mm). A maioria dos atletas, 7 (58,33%) realizam apenas três refeições ao dia no refeitório da concentração do clube, de forma que a ingestão calórica é insuficiente. Portanto, a equipe de futebol avaliada apresentou um consumo alimentar inadequado para a prática da atividade. Desta maneira, é necessário orientar e adequar calorias e nutrientes a fim de garantir melhor rendimento profissional.