Preparation and characterization of natural corn starch-based composite films reinforced by eggshell powder

• Bingxue Jiang ^[1] ; Shuai Li ^[2] ; Yuanyuan Wu ^[1] ; Jingxin Song ^[1] ; Shanshan Chen ^[1] ; Xinxin Li ^[1] ; Huimin Sun ^[1]
  1. [1] Jilin University

     Jilin University

     China

     
  2. [2] Jilin Agriculture Science and Technology College
• Localización: CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 1045-1054
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Preparación y caracterización de películas compuestas, basadas en almidón de maíz natural, y reforzadas con polvo de cáscara de huevo
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• Resumen
  • español

    El presente trabajo se propuso estudiar el efecto del polvo de la cáscara de huevo (ESP) en las propiedades de películas de almidón de maíz (CS). Se comprobó que, en comparación con la película de control, la adición de ESP mejora significativamente la fuerza tensil, el alargamiento a la rotura y las propiedades de barrera contra el vapor de agua y el oxígeno. Asimismo, se estableció que existe un efecto inductivo entre los enlaces C–C en el esqueleto de almidón de maíz y el enlace O–C–O en el CaCO3 de la ESP. Además, se constató el aumento del número de bandas de hidrógeno entre las moléculas de almidón y las partículas de la ESP, lo cual da cuenta de la existencia de una fuerte interacción y biocompatibilidad entre los dos componentes. Por otra parte, los compuestos orgánicos presentes en la superficie de la ESP aumentaron la adhesión entre las partículas de CaCO3 y la matriz de películas de CS. En resumen, en tanto factor de intensificación, la ESP constituye una buena opción para desarrollar materiales ecológicos destinados al envase de alimentos.

  • English

    The aim of this work is to study the effect of eggshell powder (ESP) on the properties of corn starch (CS) films. It was found that the addition of ESP significantly improved the tensile strength, elongation at break, water vapor and oxygen barrier properties compared to the control film. There was an inductive effect between the C–C bonds on cornstarch skeleton and the O–C–O bond on CaCO3 in the ESP and the number of hydrogen bands increased between starch molecules and ESP particles, which indicated a strong interaction and biocompatibility between the two components. In addition, the organic compounds on the surface of ESP increased the adhesion between CaCO3 particles and CS films matrix. In summary, the ESP, as an enhancement factor, is a good candidate for the development of green food packaging material.