Diversité chimique du bois de chêne de tonnellerie et classification des charges tanniques et des cuissons

• Autores: Nolwenn Wirgot, Maria Elena Diaz Rubio, Youzhong Liu
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 45, Nº. 169, 2018, págs. 47-49
• Idioma: francés
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