Maîtrise de la flore microbienne pour vinifier sans sulfites: Bioprotection des raisins par Metschnikowia pulcherrima

• Autores: Arnaud Mennesson, Laurent Chancholle, Philippe Gabillot
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 45, Nº. 169, 2018, págs. 41-44
• Idioma: francés
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