Microbial Succession of Debaryomyces hansenii Strains During the Production of Danish Surfaced-Ripened Cheeses

• Autores: K. M. Petersen
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 85, Nº 3, 2002, págs. 478-486
• Idioma: inglés
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