Producción de bioetanol a partir de granos de arroz rotos

• Autores: Rosana de Cassia de Souza Schneider, Celio Seidel Junior, Francesca Fornasier, Diego de Souza, Valeriano Antonio Corbellini
• Localización: Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 43, Nº. 12, 2018, págs. 846-851
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    La energía producida a partir de biomasa es una oportunidad no solo para minimizar el efecto invernadero, sino para reducir la dependencia de los combustibles fósiles por medio de la diversificación de la matriz energética. Este estudio evalúa la producción de bioetanol por medio del uso de granos de arroz rotos. Inicialmente fue cuantificada la concentración de almidón en diversas muestras de granos. Subsecuentemente, el arroz molido fue hidrolizado y fermentado. La hidrólisis fue realizada con un complejo enzimático conteniendo actividades de α-amilasa y glucoamilasa. Para la fermentación se utilizó la levadura Saccharomyces cerevisiae. Las muestras de los cultivos fueron analizadas por cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC). El análisis indicó una concentración media de almidón de 80,1% (p/p) en los granos de arroz rotos. Como resultado de la hidrólisis se obtuvo la conversión del 70% de almidón a glucosa. En la fermentación, toda la glucosa fue convertida estequiométricamente en etanol, obteniéndose 29,2g de etanol por 100g de granos de arroz rotos. Por tanto, se constató que el arroz residual de la producción de alimentos puede ser utilizado para la producción de bioetanol.

  • English

    The energy produced from biomass is an opportunity, not only to minimize the greenhouse effect, but also to reduce the dependence on fuel oil by diversifying the energy matrix. This study evaluates the production of bioethanol through the use of broken rice grains. To achieve this, the concentration of starch in the broken grain samples was quantified. Subsequently, the milled rice was hydrolyzed and fermented. Hydrolysis was performed with α-amylase and glucoamylase, and the yeast Saccharomyces cerevisiae was employed for the fermentation. The samples were analyzed by high-performance liquid chromatography (HPLC).

    The analysis indicated an average starch concentration of 80.1% in the broken rice. As a result of hydrolysis, a 70% conversion of starch to glucose was obtained. The entire content of glucose was converted to ethanol, yielding 29.2g of ethanol per 100g of broken rice grains. We conclude that the use of this residual feed crop material is promising to produce bioethanol.

  • português

    A energia produzida a partir de biomassa é uma oportunidade não somente para minimizar o efeito estufa, mas também para reduzir a dependência dos combustíveis fósseis através da diversificação da matriz energética. Este estudo avalia a produção de bioetanol mediante a utilização de grãos quebrados de arroz. Inicialmente foi quantificada a concentração de amido em diversas amostras de grãos. Subsequentemente, o arroz moído foi hidrolisado e fermentado. A hidrólise foi realizada com um complexo enzimático contendo atividades de α-amilase e glucoamilase. Para a fermentação se utilizou le vedura Saccharomyces cerevisiae. As amostras dos cultivos foram analisadas por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC). A análise indicou concentração média de amido de 80,1% (p/p) nos grãos quebrados de arroz. Como resultado da hidrólise se obteve a conversão de 70% de amido para glicose. Na fermentação, toda a glicose foi convertida estequiometricamente em etanol, obtendo-se 29,2g de etanol por 100g de grãos quebrados de arroz. Por tanto, foi constatado que o arroz residual da produção de alimentos pode ser utilizado para a produção de bioetanol.