El consumo de productos cárnicos en la provincia de Alicante

• Autores: José Antonio Segrelles Serrano
• Localización: Alquibla: Revista de investigación del Bajo Segura, ISSN 1136-6648, N. 4, 1998, págs. 119-135
• Idioma: español
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    Pese a la progresiva modificación de los hábitos y actitudes de los consumidores, la creciente expansión de nuevas formas de distribución muy competitivas y los problemas que afronta el pequeño comercio tradicional, las carnes siguen siendo el producto alimenticio más demandado por el consumidor alicantino y el principal motivo de gasto en alimentación por parte de los hogares de nuestra provincia.

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    Despite the progressive modifications of the habits and attitudes of consumers, the increasing of new forms of very competitive distribution, and the problems facing the traditional small business, meat continues to be the food product most in demand by the Alicante consumer. It also represents the principal food expense for the homes of our province.