Effects of Heat Shock on the Thermotolerance, Protein Composition, and Toxin Production of Vibrio parahaemolyticus

• Autores: H.-C. Wong, P.-Y. Peng
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 3, 2002, págs. 499-507
• Idioma: inglés
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