Potential Application of the Electronic Nose for Quality Assessment of Salmon Fillets Under Various Storage Conditions

• Autores: W.-X. Du, C.-M. Lin
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 1, 2002, págs. 307-313
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)